12时30分，孟玉萍总指挥宣布演练正式开始。12时30分，食堂窗口接到进餐职工报告，2名职工出现腹痛、呕吐等身体不适症状，食堂窗口人员迅速通知食堂负责人及总务科长，总务科长和食堂负责人在2分钟内赶到现场询问身体不适职工情况并立即通知分管领导、应急办负责人、医务部、护理部。12时35分，分管领导、应急办负责人赶到现场指挥应急工作，通知公共卫生科现场取样取证，保卫科维护现场。医务部、护理部负责人赶到现场布置抢救工作。

12时37分，医务人员到场，立即对2名职工生命体征进行监测，通知门诊抢救室做好抢救准备，随后2名职工被送往门诊抢救室。经过一系列的抢救措施，30分钟后，2名职工症状逐渐消失，生命体征正常，抢救成功。

中毒事发后保卫科马上派人保护现场确保无人接近库房，公共卫生科负责人在库房对食堂所用原料进行了检查，确定所有原料均在有效期内。

13时15分，孟玉萍总指挥宣布演练结束，全体参与人员召开食物中毒应急演练评估总结会，对本次演练工作进行分析和点评。

此次应急演练完整、系统地展现了中毒事件发生后的调查处理、应急响应、医疗救治、事故报告、评估总结等各环节的应急处置工作，提高了我院在应对突发食品安全事件时的快速反应和现场救援、处置能力，增强了各相关部门间的组织指挥、协调配合应急联动意识，为我院应急工作积累了宝贵的经验。（总务科）